杏は栄養の宝庫。あんずの酸味の主成分はリンゴ酸、クエン酸などの有機酸で、甘みの成分はブドウ糖や果糖などから成っています。ビタミン類ではβーカロチン(ビタミンA)が多く、リン、鉄分などのミネラル類も豊富に含まれています。 信州あんずの里、横島あんず農園で育った特別な杏を伝統の味を再現するため新鮮なうちに手づくりで仕上げた銘品。